本报讯 昨日，东升镇举行2016中山（东升）脆肉鲩美食旅游文化节暨中山门业展览会媒体见面会。据悉，文化节将于4月30日至5月4日在东升门业市场举行。
■时隔三年脆肉鲩美食文化节再开锣
这次是东升镇第6次举办脆肉鲩美食旅游文化节。东升是 “中国脆肉鲩之乡”，上个月又刚刚获得“中国门业重镇”国字号荣誉，所以本届脆肉鲩美食旅游文化节暨门业展览会首次以脆肉鲩美食为主线，与高大上的门业展览相搭配。
东升脆肉鲩养殖渊源由来已久，并在长期的生产过程中摸索出了成熟的养殖技术。据介绍，现在东升脆肉鲩养殖面积近2万亩，单位亩产可达1700多公斤，脆肉鲩已成为一条名副其实的“富民之鱼”。
在脆肉鲩美食的制作上，东升镇也是花样百出。李小姐是一家餐厅的负责人，她告诉记者，她们餐厅每天可以销售500多公斤脆肉鲩，而在制作上，她们餐厅可以做到“一鱼十味”。
当天的媒体见面会透露，这次脆肉鲩美食旅游文化节将推出脆肉鲩鱼王争霸赛、脆肉鲩十大金牌菜评比大赛，捕鱼大作战等15项精彩活动。其中，在捕鱼大作战活动中，投入捕捉活动的脆肉鲩平均都有10斤重，活动中市民还可以将自己捕捉到的脆肉鲩免费带回家。
■门业企业首次集体亮相
据悉，此次展览会是东升镇摘取“中国门业重镇”国字号牌匾后，门企首次集体亮相。
面对经济下行压力，东升门业逆势上扬，近三年全镇门企数量增长300％，门业生产效率是全国平均值的5倍以上。东升门业市场已逐步形成了工艺研发、产品设计、人才孵化、原材供应、生产专业、品牌运营、展贸一体、物流到家的八大系统。目前，东升镇门业企业突破200家，年产量超300万套，已成长为珠三角首家集成品销售、产品展示和批发为一体的大型门业专业市场。
作为东升门业快速发展的推动者和见证者，市门业协会执行会长、东升门业分会会长司徒立权说，东升门业发展最成功之处其实是打造出了一个完整的产业链。从事门业生产10多年的他深感产业链对一个产业发展的重要性。司徒立权说，以前东升门业企业只有寥寥数家，产业的上下游不完善，做起来很辛苦，而且发展很慢。为了尽快摆脱这种困局，加快产业链建设，2009年，司徒立权作出了一个令所有人都想不到的决定：压缩企业生产三分之一的产能，同时从企业内部里挑选一批业务能力强的年轻人，鼓励他们“自立门户”，并在资金和厂房上给予他们大力支持，而压缩出了的那三分之一产能就让给这群年轻人，让他们创办的企业能够尽快上路。市华美居门业有限公司总经理陈军委就是这样成长起来的，他现在已是拥有5间公司的老总。多年的努力终于有了今天的局面，司徒立权感慨，后生可畏啊，现在自己有时候也感觉到来自他们的压力了。
2016中山（东升）脆肉鲩美食旅游文化节
暨中山门业展览会部分活动一览
●一、开幕式；
●二、脆肉鲩鱼王争霸赛；
●三、脆肉鲩十大金牌菜评比大赛；
●四、脆肉鲩美食嘉年华；
●五、捕鱼大作战；
●六、东升脆肉鲩万人美食游；
●七、首届中国（东升）门业展览会；
●八、中华传统门集锦；
●九、五人龙舟邀请拉练赛；